2018年，受宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力影響，整體市場(chǎng)環(huán)境不佳，消費(fèi)升降級(jí)彼此博弈。面對(duì)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)消費(fèi)不振，貿(mào)易壁壘嚴(yán)重阻礙出口，產(chǎn)業(yè)效益提升進(jìn)入瓶頸期的不利局面，中國(guó)茶業(yè)總體仍然保持穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢(shì)。
具體表現(xiàn)為：茶葉生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，茶類(lèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，質(zhì)量水平穩(wěn)步提升，綠色效益初步顯現(xiàn)，優(yōu)勢(shì)品牌正在形成，產(chǎn)業(yè)融合效果明顯，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)量?jī)r(jià)穩(wěn)增，出口量額再創(chuàng)新高。
2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)如何？
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生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展
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茶園面積穩(wěn)中略增
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市）茶園面積4395.6萬(wàn)畝，同比增加123萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率為2.9%，比上年略有下降。其中，面積超300萬(wàn)畝的省份有貴州、云南、四川、湖北、福建；采摘茶園面積3400萬(wàn)畝，同比增加190萬(wàn)畝。江西、湖北、湖南、四川、云南、陜西等省結(jié)合精準(zhǔn)扶貧，新發(fā)展茶園面積均達(dá)到10萬(wàn)畝以上。
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茶葉產(chǎn)量持續(xù)增加
2018年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量為261.6萬(wàn)噸，比上年增加12.0萬(wàn)噸，增幅4.8%。產(chǎn)量排名前五位的省份是福建、云南、湖北、四川、湖南；增產(chǎn)逾萬(wàn)噸的省份有四個(gè)，分別是貴州、湖南、湖北、四川。全國(guó)名優(yōu)茶產(chǎn)量增加4萬(wàn)噸左右，產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)步提升。
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農(nóng)業(yè)產(chǎn)值穩(wěn)步提升
全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值首次突破2000億元大關(guān)，達(dá)到2157.3億元，比上年增加207.7億元，增幅10.65%。干毛茶產(chǎn)值逾200億元的省份是貴州、福建、四川、浙江，產(chǎn)值增長(zhǎng)超過(guò)30億元的省份是貴州、四川。
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茶類(lèi)結(jié)構(gòu)更趨優(yōu)化
2018年，綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶產(chǎn)量分別為172.24萬(wàn)噸、31.89萬(wàn)噸、26.19萬(wàn)噸、27.12萬(wàn)噸、3.37萬(wàn)噸、0.80萬(wàn)噸；除烏龍茶外，各茶類(lèi)產(chǎn)量均有不同程度增長(zhǎng)。從產(chǎn)量占比看，綠茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶占比分別為65.8%、12.2%、10.4%、10.0%、1.3%、0.3%；其中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量比重持續(xù)下降，白茶、黃茶增長(zhǎng)較快，較上年分別增加33.7%、45.5%。
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綠色模式加快應(yīng)用
各產(chǎn)區(qū)以實(shí)施茶葉綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)為抓手，加快集成推廣病蟲(chóng)害綠色防控、農(nóng)藥減施增效技術(shù)、“有機(jī)肥+配方肥”以及“茶-沼-畜”等綠色生產(chǎn)模式，創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，夯實(shí)綠色發(fā)展基礎(chǔ)。有機(jī)茶等認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量上升、供應(yīng)充足。
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優(yōu)勢(shì)品牌加快形成
各省多措并舉，多層次、多角度、多形式宣傳推介，加快打造特色區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌。湖南省打造 “五彩湘茶”，重點(diǎn)推介湖南紅茶；江西省整合“四綠一紅”區(qū)域品牌，形成狗牯腦、婺源綠茶、廬山云霧、浮梁茶、寧紅茶聯(lián)動(dòng)；貴州省樹(shù)立“貴州綠茶”、“貴州紅茶”、“貴州抹茶”、“貴州黑茶”核心品牌，成立遵茶集團(tuán)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。
內(nèi)銷(xiāo)穩(wěn)中有進(jìn)
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國(guó)內(nèi)市場(chǎng)量?jī)r(jià)穩(wěn)增
2018年，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量達(dá)到191萬(wàn)噸，較前一年增長(zhǎng)9.3萬(wàn)噸，增幅為5.1%；市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)額達(dá)到2661億元；銷(xiāo)售均價(jià)為139.3元/公斤，同比增長(zhǎng)5.2%。
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內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)微調(diào)
2018年，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)中各茶類(lèi)板塊輪動(dòng)的局面有所改善，格局相對(duì)穩(wěn)定。綠茶仍是主導(dǎo)茶類(lèi)，占比為63.1%，黑、紅、白茶發(fā)展迅速，其中，黑茶占比已達(dá)14%，紅茶占比近10%，白茶占比1.5%，并有占據(jù)更大市場(chǎng)份額的趨勢(shì)。
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進(jìn)口茶葉繼續(xù)增加
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示： 2018年，中國(guó)進(jìn)口茶葉量為3.55萬(wàn)噸，比2017年增長(zhǎng)18.84%，進(jìn)口額為1.78億美元，比2017年增長(zhǎng)19.14%。其中，紅茶仍為主要進(jìn)口茶類(lèi)，占比83.3%，其次是綠茶和烏龍茶，各占8.9%和6.5%,進(jìn)口均價(jià)來(lái)看，整體均價(jià)為5.03美元/千克，其中烏龍茶和花茶的均價(jià)較高，均超過(guò)13美元/千克。
出口再創(chuàng)新高
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總量略增，均價(jià)大幅提升
2018年，中國(guó)茶葉出口總量達(dá)36.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.66%；出口均價(jià)4.87美元/公斤，同比增長(zhǎng)7.27%；受出口均價(jià)大幅上漲影響，出口額達(dá)17.8億美元，比增10.1%。
從出口量看，除紅茶出口量為3.30萬(wàn)噸、同比減少7.2%外，其余茶類(lèi)出口量均有不同幅度增長(zhǎng)；綠茶繼續(xù)雄踞榜首，達(dá)到30.29萬(wàn)噸；烏龍茶漲幅最大，達(dá)17.2%。在出口均價(jià)方面，普洱茶是唯一下降的茶類(lèi)，其均價(jià)為9.44美元/千克，降幅為13.0%；而烏龍茶的出口均價(jià)則為9.52美元/千克，漲幅達(dá)到了30.7%。
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市場(chǎng)穩(wěn)定，綠色壁壘仍在
2018年，中國(guó)茶葉出口至128個(gè)國(guó)家或地區(qū)。茶葉出口超過(guò)萬(wàn)噸的國(guó)家或地區(qū)為12個(gè)，與上年持平；出口集中度高，排名前二十的國(guó)家或地區(qū)占到總出口量的82.4%。值得注意的是，中國(guó)茶葉對(duì)美出口并未受兩國(guó)貿(mào)易摩擦的影響，數(shù)據(jù)顯示：2018年，中國(guó)出口到美國(guó)的茶葉量額均比2017年度有所提升。
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東強(qiáng)西弱，發(fā)展空間廣闊
2018年，中國(guó)茶葉出口量前五位的省份分別為浙江（16.85萬(wàn)噸）、安徽（5.92萬(wàn)噸）、湖南（3.64萬(wàn)噸）、福建（2.41萬(wàn)噸）、江西（1.34萬(wàn)噸）。從出口量增減來(lái)看，出口量增長(zhǎng)超過(guò)4000噸的省份有浙江、福建和江西，其中，浙江省出口量增長(zhǎng)超過(guò)5500噸，其它省增量均在500噸以下；而上海市出口量則減少了1360噸，湖南省出口量也減少了1177噸。
在出口額方面，排名前五位的省份分別為浙江（5.23億美元）、福建（3.46億美元）、安徽（2.47億美元）、湖北（1.45億美元）、湖南（0.95億美元）。從出口額增減來(lái)看，福建省增加額超過(guò)1億美元，其它省份出口額增量則均在0.3億美元以下；而廣東省出口額則減少了2400萬(wàn)美元。受茶類(lèi)出口均價(jià)影響，福建省出口額排名第二（出口量第四），江西省出口額排名第八（出口量第五）。
相
關(guān)
建
議
盡管2018年度中國(guó)茶業(yè)基本平穩(wěn)，但也面臨不少困難和問(wèn)題。在生產(chǎn)方面，綠色發(fā)展任務(wù)艱巨——綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、配方施肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)加快推廣，但多數(shù)地區(qū)的技術(shù)規(guī)范落實(shí)不到位、產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，影響茶葉產(chǎn)品品質(zhì)的提升；效益提升難度加大——目前，我國(guó)25年以上的老茶園約占茶園面積的1/4，這些茶園品種老化、植株郁閉、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，產(chǎn)量較低，品質(zhì)也較差，加之機(jī)械化水平提升緩慢，采工短缺困擾名優(yōu)茶生產(chǎn)，用工成本增加嚴(yán)重影響夏秋茶等中低檔茶葉效益。在內(nèi)銷(xiāo)方面，銷(xiāo)售壓力持續(xù)加大——近年來(lái)，受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，消費(fèi)提升乏力，部分企業(yè)庫(kù)存增大，而全國(guó)茶葉產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題已日益凸顯；此外，據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)粗估，2018年未開(kāi)采茶園達(dá)900多萬(wàn)畝，未來(lái)2-3年將集中進(jìn)入豐產(chǎn)期，使市場(chǎng)銷(xiāo)售面臨巨大壓力。出口方面，綠色貿(mào)易壁壘嚴(yán)重阻礙發(fā)展——近年來(lái)，中國(guó)茶企在出口貿(mào)易中遭遇的最突出問(wèn)題就是各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘，每年受其影響的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)200億美元左右；不僅使中國(guó)茶葉出口規(guī)模明顯減少，出口成本增加，更嚴(yán)重地影響中國(guó)茶葉的產(chǎn)品形象。
建議如下
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生產(chǎn)加工
應(yīng)以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線(xiàn)，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。穩(wěn)定茶園面積，鞏固提升優(yōu)勢(shì)區(qū)、發(fā)展特優(yōu)區(qū)。推進(jìn)綠色發(fā)展，加快選育適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)良茶樹(shù)品種，建設(shè)無(wú)性系良種繁育基地。加快推廣綠色防控、有機(jī)肥替代化肥等農(nóng)藥減施增效技術(shù)，集成組裝綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，促進(jìn)茶葉生態(tài)化種植。推進(jìn)品牌創(chuàng)建，鼓勵(lì)各產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建地域特色突出、產(chǎn)品特性鮮明的區(qū)域公用品牌，引導(dǎo)龍頭企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品、提升質(zhì)量檔次、塑造核心價(jià)值。推進(jìn)融合創(chuàng)新，積極培育新型經(jīng)營(yíng)主體，扶持生產(chǎn)性服務(wù)組織，開(kāi)展種苗統(tǒng)育統(tǒng)供、病蟲(chóng)統(tǒng)防統(tǒng)治、肥料統(tǒng)配統(tǒng)施等服務(wù)，提高生產(chǎn)組織化程度。要鼓勵(lì)發(fā)展茶+旅游、茶+文化、茶+電商等新業(yè)態(tài)、新模式，全力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。
2
內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)
應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向、消費(fèi)者為中心、效率優(yōu)先為原則，加大市場(chǎng)推廣與營(yíng)銷(xiāo)力度，構(gòu)建中國(guó)茶葉新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、新零售的理念，用品牌化思維促進(jìn)認(rèn)知、解決方案思維推廣文化，突破中國(guó)茶復(fù)雜、傳統(tǒng)、繁瑣、產(chǎn)地品類(lèi)思維的桎梏，使之簡(jiǎn)單、時(shí)尚、簡(jiǎn)便而具有品牌思維。要主動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、年輕化的升維思考，借鑒互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)化社會(huì)資源配置的成熟經(jīng)驗(yàn)，引入先進(jìn)技術(shù)與加工設(shè)備，注重軟技術(shù)的消化吸收和自主創(chuàng)新，推動(dòng)自動(dòng)化智能化生產(chǎn)。要注重品牌打造，樹(shù)立行業(yè)形象，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在企業(yè)品牌與區(qū)域品牌發(fā)展上下功夫、尋找平衡點(diǎn)，加快推動(dòng)茶行業(yè)品牌向中高端邁進(jìn)。要加大商業(yè)模式創(chuàng)新，為技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新提供續(xù)航能力。
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外貿(mào)出口
建議國(guó)務(wù)院稅則委員會(huì)增列黑茶、白茶的稅則號(hào)列(又稱(chēng)海關(guān)稅則號(hào)列或HS編碼)，推動(dòng)中國(guó)全茶類(lèi)出口的步伐；結(jié)合茶業(yè)扶貧工作，積極發(fā)揮中西部新興茶區(qū)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)茶葉出口基地向中西部轉(zhuǎn)移；加快推進(jìn)中國(guó)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌，提升中國(guó)茶葉種植向?qū)I(yè)化、集約化、規(guī)范化水平，通過(guò)自身發(fā)展突破綠色貿(mào)易壁壘；堅(jiān)持?jǐn)U大開(kāi)放，搞好雙邊和多邊茶葉經(jīng)貿(mào)關(guān)系；加強(qiáng)出口產(chǎn)品宣傳力度，樹(shù)立“中國(guó)茶”的正面國(guó)際形象，積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)、擴(kuò)大出口、尋找經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作伙伴，向全世界營(yíng)銷(xiāo)中國(guó)茶；發(fā)揮行業(yè)社團(tuán)的帶頭作用，組織品牌企業(yè)抱團(tuán)出海，打造中國(guó)茶葉出口“新航母”，既應(yīng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，又要協(xié)調(diào)競(jìng)合關(guān)系，規(guī)避內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)，并不斷增強(qiáng)集群品牌企業(yè)共同抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，實(shí)現(xiàn)“多贏”。
作者：梅宇、梁曉
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
武夷峰
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